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Titre :
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Confiseries d'Auvergne
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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Conseil Général du Puy-de-Dôme, 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-9513910-2-4
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Format :
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96 p.
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Langues de la publication :
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Français
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Index. décimale :
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641.85
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Mots-clés :
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Confiserie, Auvergne, Pâte de fruits, Chocolat, Bonbon.
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Résumé :
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La confiserie limagnaise. Le sucre : conservateur cimique et condiment universel. Fruits à confire,confiture de fruits. Chocolat et autres sucreries.Sociologie et esthétique de la confiserie limagnaise.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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Niveau :
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Tous niveaux
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Ancien numéro de notice :
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ACFOPPBG0103206
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