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UNESCO > 2 Science > 2.25 Sciences de la chimie > Chimie physique
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Chimie physique

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  • Physique moléculaire
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Pourquoi y a-t-il des trous dans la mie de pain ?

document électronique

Techno parano ! Pourquoi y a-t-il des trous dans la mie de pain ?

Hugo Etiévant, Auteur | Hugo Etiévant | 2001
Explication chimique du processus complexe qui emprisonne des bulles de gaz dans le pain et laisse des trous dans la mie de pain.
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