| Titre : | Du faux dans les assiettes (2005) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior. Hors Série (60, 04/2005) |
| Article en page(s) : | p. 78-85 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] chimie industrielle [UNESCO] colorant [UNESCO] industrie agroalimentaire [UNESCO] Industrie chimique [UNESCO] technologie des aliments |
| Résumé : | Conservateurs, colorants, arômes naturels ou artificiels.... Quand la chimie intervient dans la préparation des plats cuisinés, est-ce dangereux ? |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | NHDGFGFJ0504013045 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 5058 | PER | Périodique | CDI | Périodiques | Disponible |